食材   制作方法  成品展示

食材

雪梨  冰糖  去核红枣  枸杞   银耳

制作方法

1.挑选比较小一点的雪梨，先全部清洗干净，再把皮刮掉，里面的雪梨核也要去掉

2.再倒入锅中，加入清水，黄冰糖，开大火煮开，煮三四分钟。把梨汤煮出来，也可以减少烤制时间，

3.准备一些去核红枣，枸杞，银耳撕成小块，再把煮好的梨子整个放入罐子里面，倒入梨汤，加入银耳红枣枸杞，

4.烤箱提前预热，下火180度，上火160度，烤35分钟，冰糖烤梨就做好了，里面的梨子都已经烤的软乎，晶莹剔透，趁热给它捣碎分装起来

成品展示

技术II

冰糖雪梨（小吊梨汤）

食材：雪梨、冰糖（老冰糖/黄冰糖）、银耳、莲子、红枣

1.凉水下锅煮银耳，小火微开，盖盖熬20分钟，熬出胶质

2.雪梨带皮淡盐水清洗，切薄片

3.熬煮时间到，放入莲子和梨，继续盖盖小火慢炖30分钟

4.放入冰糖、大枣、枸杞搅动使冰糖充分融化，盖盖小火20分钟

5.分装

或将雪梨掏空作盏用

梨盏上蒸锅蒸20分钟